Sageli küsivad vanemad, kes tunnevad muret väikese lapse toitumise pärast, lastearstidelt, millal võib seentoidud laste toidulauale lisada ja kui kasulikud need lastele on. Toitumisspetsialistid saavad kõige usaldusväärsemalt vastata, kui saate lapsele seeni anda. Nad usuvad, et seeni saab imikutele pakkuda nende maitsevaliku laiendamiseks, kuid alates teatud vanusest ja võttes arvesse asjakohaseid nõudeid.
Laste toidusedelisse tuleks seeni viia ettevaatusega.
Seente eelised ja kahjustused
Toitumisspetsialistid selgitavad, et põhimõtteliselt on seenetoidud tervislik toit, kuna need sisaldavad suures koguses vitamiine A, B, D ja teisi. Lisaks vitamiinidele sisaldavad need palju mineraale ja mikroelemente: need on magneesium, kaalium, fosfor, vask ja raud. Kui võrrelda seente koostist teiste taimsete saaduste koostisega, võime öelda, et köögiviljad on neile kõige lähemal. Kuid isegi köögiviljadest eristuvad metsa kingitused tohutu valgusisaldusega, teistes toodetes pole üldse süsivesikuid, mida leidub ainult seentes. Kõik see tõestab nende eeliseid inimeste toitumises.
Kuid koos hüvedega hoiatavad eksperdid seente ohtlikkuse eest väikese lapse kehale. Näiteks on seeneroogi raske seedida, kuna selles on suur kitiini (kiudude tüüp) osakaal, mis ei lahustu inimese seedetraktis.
Tähtis! Väikelaste vanemad peavad hästi aru saama, et metsaseened on toksiine tootva loodusliku mikrofloora esindajad. Järelikult kogunevad neis raskmetallid, hoolimata nendest kasvukohtadest, kus mullas ei ole kahjulike ainete piirnormi üleliigset.
Täiskasvanud saavad ekspertide argumendid ümber lükata, pakkudes lastele kunstlikult kasvatatud seeni, näiteks šampinjone või austerservikut. Kuid isegi selliseid tüüpe tuleb tutvustada väga hoolikalt, järgides kõiki nende valmistamise nõudeid, kuna valkude rohkus neis mõjutab seentoitude assimileerumist. Seetõttu ei too selline toit lapsele kasu.
Mis vanuses lapsele seeni anda
Kui vanemad küsivad, mis vanuses lapsele seeni tohib anda, hoiatavad eksperdid selle roa juurutamisel laste toidulauale suure hoole vajaduse eest. Näiteks usub dr Komarovsky, et seenepuljongid on lastele lubatud alles pärast teist eluaastat. Peamine on neid korralikult küpsetada, et need oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka ohutu roog. Ta juhib vanemate tähelepanu asjaolule, et seente valimisel on oluline arvestada nende välimuse ja säilitamistingimustega.
Tähelepanu! On tõestatud, mis vanusest alates saate lapsele seeni anda. 2-3-aastaselt viiakse roog dieeti lastearsti loal.
Nad hakkavad imetama lapsi šampinjonide või austerservikutega hoolikalt ja järk-järgult, võttes arvesse kõiki vajalikke nõudeid:
- Seenetooteid pakutakse minimaalsetes kogustes;
- Keha reaktsiooni kohustuslik jälgimine uuele roogile;
- Nõu peaks olema keedetud kastme või supi kujul, see tähendab hästi keedetud.
Metsaseeni tuleks pakkuda ainult vanematele lastele
Millal anda šampinjone
Toitumisspetsialistid selgitavad, et šampinjonid peaksid olema lastele esimesed seened. Nad koostasid tabeli selle kohta, kuidas ja millal saate lapsele seeni anda:
- Kaheaastaselt ei tohiks toode olla iseseisev roog, pakutakse ainult väikest tükki šampinjonit köögiviljasupis;
- Kolm kuni viis aastat tutvustatakse värskelt valmistatud roogi austerservikutest või šampinjonidest;
- Ainult 6–7-aastastele lastele tutvustatakse metsaseentest valmistatud roogade dieeti: valge, puravik, puravik, kukeseen, mesi agarics.
Tähtis! Nõu valmistatakse kõige põhjalikumal viisil: seened puhastatakse, eelnevalt leotatakse vees ja keedetakse. Mingil juhul ei tohi toode olla ussikas ega üleküpsenud. Seened sobivad hästi köögiviljapüree lisandiga, välistatud on praetud variant.
Miks te ei saa seeni anda alla üheaastastele lastele
Ekspertidel on seeneroogade menüüsse viimise kohta oma professionaalne arvamus. Niisiis usuvad lastearstid, et pole vaja kiirustada nende lisamist laste dieeti, kuna seedesüsteem pole veel täielikult välja kujunenud alles 2-3-aastaselt. Seetõttu on raske ennustada, kuidas keha sellele tootele reageerib.
Bioloogid selgitavad, miks seened on varases eas vastunäidustatud: kasvuperioodil kogunevad viljakehasse mitte ainult kasulikud, vaid ka tervisele ohtlikud ained. Palju sõltub mulla seisundist, ökoloogilisest olukorrast kasvupiirkonnas, seetõttu leidub raskmetalle sageli metsakinkides.
Tähtis! Arstid selgitavad oma hirme sellega, et metsakinkide regulaarne tarbimine võib põhjustada imikute ägeda mürgituse. Meditsiinilistel põhjustel on lapse toitmine seeneroogadega välistatud, kui tal on järgmised haigused: pankreatiit, düsbioos, allergiad.
Seenemürgitus
Eksperdid hoiatavad täiskasvanuid varitsevate ohtude eest, kui laps mürgitatakse seenerooga. Pealegi võite end mürgitada isegi selliste kahjutute liikidega nagu kukeseened, näiteks kui toiduvalmistamise tehnoloogiat rikutakse või kui neid on roogis palju.
Seenemürgitus on ohtlik väikese lapse elule ja tervisele
Tähelepanu! Suurim oht ilmneb olukorras, kus täiskasvanute järelevalve läbi maitseb laps mürgiseid seeni.
Vanemad peaksid mõistma, et ükski ebasobiva toote töötlemine (leotamine, kuumtöötlus, marineerimine, kuivatamine) ei suuda eemaldada tervisele ja elule ohtlikke toksilisi aineid. Arstid hoiatavad, et kui seitse või enam tundi pärast seente söömist tekib lapsel pearinglus, krambid, kõhulahtisus, külm higi, tugevneb kõhuvalu, mis tähendab, et on tekkinud mürgistus. Peate viivitamatult kutsuma kiirabi või minema ise koos lapsega haiglasse.
Seenemürgituse sümptomid
Eksperdid selgitavad, et seenemürgitus võib läbida mitu etappi. Näiteks kui laps maitses väikest tükki, siis pole mürgitamine kriitiline. Sellisel juhul täheldatakse letargiat, kerget kõhuvalu, pearinglust, iiveldust. Mõõduka mürgistuse sümptomeid süvendab rikkalik süljeeritus, pupillide kitsendamine ja tugev valu kõhus.
Täiskasvanutele on oluline teada sümptomeid, mis iseloomustavad tõsist seenetoidumürgitust:
- Ilmub teadvuse segasus;
- Naha iseloomulik kollasus;
- Valulik oksendamine ei peatu;
- Ilmub nõrkus ja peavalu;
- Märgatav rõhu tõus.
Mida teha mürgituse korral
Kui laps on seenemürgituse saanud, pole vanemate jaoks peamine paanika, tegutsema asjatundlikult ja otsustavalt:
- Kõigepealt peate kutsuma kiirabi ja kui ta saabub, aidake ise last. Kõigepealt tehke maoloputus rohke külma keedetud veega. Pärast seda, kui laps joob vett, peate oksendamise tekitamiseks vajutama puhta juure või lusikaotsaga keelejuurt. Pärast oksendamisprotsessi saate anda aktiivsütt joogiks kiirusega üks tablett 10 kg lapse kehakaalu kohta.
- Kiirabi oodates on laps korralikult teki sisse mähitud ja kaetud soojenduspatjadega. Kõrgel temperatuuril on kahjulik mõju helvelhappele, mille esinemine seentes kutsub esile keha tõsise mürgistuse. Nende protseduuridega samaaegselt saab patsiendile pakkuda magusat teed ja puhastavat klistiiri. Sellised tegevused tuleb tingimata läbi viia enne kiirabi saabumist, et leevendada lapse kannatusi.
Seeneallergia
Allergilised reaktsioonid seentele on takistuseks nende sisseviimisele lapse toidulauale
Pikka aega on arvatud, et seened on aktiivsed allergeenid, mis põhjustavad mõnel inimesel valusaid reaktsioone. On hea, et selline reaktsioon on üsna elav ja täiskasvanud saavad väikese lapse halvenevale tervisele kiiresti reageerida.
Imiku kaitsmiseks kahjulike mõjude eest peate teadma peamisi põhjuseid, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone:
- Lapsi iseloomustab seedesüsteemi ebaküpsus. Seetõttu on seente omastamine mao ensüümipuuduse ja muude tegurite tõttu keeruline, mis elimineeritakse ainult nende vananedes.
- Seeneroogade omastamise takistuseks on sellised seedesüsteemi kroonilised haigused nagu gastriit või pankreatiit.
- Mõnel lapsel on pärilik kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Näiteks võivad nad kannatada allergilise riniidi, bronhiaalastma või omandada allergilisi tüsistusi, see tähendab pärida sarnaseid patoloogiaid. Sellised purud on vastuvõtlikumad seente ohtlikule reaktsioonile.
Märge. Reeglina ilmnevad allergilised sümptomid austerservikute või šampinjonide söömisel väga kiiresti. Sellepärast kutsuvad laste toitumisspetsialistid vanemaid hoolikalt jälgima lapse esimest reaktsiooni seenetoidule 15-20 minuti jooksul. Kuid ärge lõdvestuge, kuna reaktsioon võib ilmneda isegi mitu tundi pärast allergeeni allaneelamist.
Lapse hoolikas uurimine aitab tuvastada selliseid allergia ilminguid nagu:
- Nahalööbed;
- Naha kriimustamine ja sügelus;
- Äkiline nohu või ootamatu nina hingamise häire;
- Krampidega köha või isegi kerge köha;
- Silmalaugude turse, punetus ja vesised silmad;
- Oksendamise soov, iiveldus, kaebused kõhu raskustunde kohta;
- Väljaheite häire.
Sellised sümptomid peaksid vanemaid hoiatama ja sundima neid võtma õigeaegseid meetmeid beebi seisundi leevendamiseks.
Seeneroog peaks lapsele toitu pakkuma
Lapse toitumise koostamisel peab iga ema vastutustundlikult otsustama, milliseid roogasid saab lapsele pakkuda. Peamine asi on ekspertide arvamuse kuulamine, mitte kiirustamine raskesti seeditavate toitude, sealhulgas metsakingituste tutvustamisele, et vältida tõsiseid tervisekahjustusi. Ärge unustage kõigi väikelaste toitumisnõuete täitmist.
