Üle aasta vanuse lapse jaoks on dieedi laiendamine väga oluline. Lõppude lõpuks vajab kasvav keha iga päev üha mitmekesisemaid tooteid. Täna räägime seentest ja sellest, millises vanuses saab neile esimest korda anda, mis kujul ja kas lapsel on neid üldse vaja.
Taimetoitlased asendavad lihatoidud seentega, mis võimaldab neil saavutada suurepärase täiskõhutunde.
Mis on seentes kasulik?
Esiteks on neil suurepärased toitumisomadused. Valgusisalduse osas saab neid võrrelda lihaga. Seeni nimetatakse mõnikord "metsalihaks".
Seened sisaldavad palju kiudaineid, mida pole mitte ainult raske seedida, vaid see võib häirida ka teiste oluliste mikroelementide, sealhulgas valgu imendumist. Seetõttu peab lapsele roogasid serveerides seen peeneks või blenderis tükeldama.
Mineraalne koostis:
kaalium;- magneesium;
- tsink;
- vitamiinid A, C;
- palju fosforit ja kaaliumi, isegi rohkem kui köögiviljad ja puuviljad;
- oleiin- ja steariinhapped (võimaldavad võidelda nakkushaigustega ja tugevdada immuunsust).
kaalium;Samuti sisaldavad seened oma koostises ainet kitiini. Muide, kitiin on osa kestadest, koorikloomade kestadest. Kujutage vaid ette, kui raske on sellist toodet seedida, eriti lapse keha jaoks.
Kõiki neid aineid leidub peamiselt seente mütsides, jalgade kogus on kõige väiksem.
Seente tüübid
Seened jagunevad metsaks ja kasvatatakse tehiskeskkonnas. Metsaseened on seened, meeseened, puravikud, seened, puravikud. Seda tüüpi seened valmivad looduslikult, rohus, päikese käes. Muidugi on need seened palju tervislikumad.
Kuid tuleb meeles pidada, et seente käsnjas struktuurid võivad koguneda kahjulikke aineid. Seega, kui olete juba otsustanud lapsele sellise seene anda, siis on parem minna omal käel seenejahile, mitte osta neid maanteedel või ühistranspordi peatustes võõrastelt inimestelt.
Kunstlikult kasvatatud seened on kõige levinum tüüp: šampinjonid, austerservikud. Maitset muidugi ei saa võrrelda metsaseente ega kukeseentega, kuid te ei pea muretsema nende puhtuse pärast, kuna nad läbivad täieliku kvaliteedikontrolli.
Laps võib hakata tutvustama seeneroogi austerservikute ja šampinjonidega ning seejärel anda süüa puravikke ja seeni.
Mis vanuses peaksite seeni andma?
Arstid erinevad sellele küsimusele antud vastuses. Paljude allikate järgi tohib seeni toita alles 3-aastaselt. See on tingitud asjaolust, et seedesüsteem on nii ebaküps, et seente koostist on väga raske seedida. Samuti võivad tulevikus sellise toidukoormuse korral ilmneda probleemid maomahla ensüümi koostises.
Mõned arstid soovitavad kuni seitsmeaastaseks saamiseni seeneroogasid üldse mitte kehtestada.
Kui tihti seeni anda ja millistes roogades?
Seene delikatess ei tohiks olla lapse menüüs rohkem kui üks kord nädalas. Seeni ei tohiks kombineerida tainaga, see tähendab, et lastele ei soovitata üldse pirukaid, seentega pannkooke. See on seedetraktile tohutu koormus.
Hakkame tutvustama seeni kui maitselisandit kastmete, puljongide kujul. Selleks peate seeni keema, lisama veidi hapukoort, jahvatama segistiga. Kui pärast allaneelamist ei ole lahtist väljaheidet ega oksendamist, allergilist reaktsiooni ei esine, siis võite süüa seenesuppi. Edasi võib seeni köögiviljadega segada.
Ärge andke lastele taimeõlis praetud seeni. See pole õrnade limaste purude jaoks eriti kasulik.
Marineeritud, soolatud seened on lastele tabu. Need sisaldavad suures koguses soola, äädikat, mis ärritab seedetrakti limaskesta. Lisaks kaob selliste seente toiteväärtus.
Alates iidsetest aegadest Venemaal peeti seeni kõigil puhkudel lapse menüüs peaaegu peamiseks toiduks. Kuid Venemaal ei olnud nii keerulist ökoloogilist olukorda kui kaasaegses maailmas.
Kui vanalt saab seenesuppi anda?
Paljud lastearstid nõustuvad, et lastel on parem hakata seenesuppi tutvustama alates 5. eluaastast. Selleks ajaks lõpetab seedesüsteem selle moodustumise. Parem on suppi keeta šampinjonidest.
Kõigepealt tuleb seeni pesta jooksva vee all, seejärel keeta 30 - 40 minutit. Võite lisada tükeldatud kartulit, porgandit, sibulat. Õlis hautamine pole soovitatav.
Doktor Komarovsky ütleb: „Loomulikult vajab kasvav organism valku lihaste ehitusmaterjalina. Ma ei ole vastu seeneroogade sisseviimisele laste toidulauale, kuid ma ei soovita neid tutvustada ka alla üheaastastele lastele. Mõnel emal õnnestub seened anda esimeste täiendavate toitudena, mida absoluutselt ei saa teha. Alustage 3-aastaselt järk-järgult, austerservikute või seentega puljongide, kastmete kujul ja siis võite juba anda täieõigusliku seenesupi ja siis ei ähvarda seedeprobleemid teie last. "
Mida teha seenemürgituse korral?
Kui laps sõi mingil põhjusel suures koguses seeni või leidis neid tänavalt ja proovis, võib tekkida mürgistus.
Mürgistuse sümptomid:
pearinglus;- iiveldus, oksendamine, lahtised väljaheited;
- suurenenud kehatemperatuur;
- nõrkus kehas;
- hallutsinatsioonid.
pearinglus;Kui leiate oma lapsel ülaltoodud sümptomid, kutsuge kohe kiirabi.
Nagu öeldakse, on kõik hea, mis on hea mõõdukalt. Muidugi on seened kasulikud ja neil on palju vajalikke mikroelemente. Kuid laste praktikas on parem jälgida seeneroogade kasutuselevõtu vanusepiiri ja seentega toitmise sagedust. Ja seetõttu on vastus küsimusele, kas lapsed saavad seeni süüa, kindlasti positiivsed.
Artikli hinnang:
