Teades köögiviljade suurtest eelistest, püüavad kõik emad neid juba varakult lapsemenüüsse lisada. Ja just köögiviljaroogadega alustatakse sageli täiendavate toitude tutvustamist. Siiski on köögivilju, mis võivad negatiivselt mõjutada väikelapse tervist. Nende hulgas on baklažaan, mis on kahtlemata väga kasulik, kuid valesti lastemenüüsse viimisel võib see kahjustada lapse seedetrakti.
Kasu
- Baklazaan sisaldab askorbiinhapet, B-vitamiine, pektiini aineid, orgaanilisi happeid ja muid väärtuslikke ühendeid.
- Baklazaani mineraalne koostis sisaldab rauda, tsinki, mangaani, kaaliumi, fosforit, vaske ja muid elemente.
- Baklazaanid on liigitatud madala kalorsusega toitude hulka, seega on need dieeditoiduks väärtuslikud.
- Baklazaani omadused säilivad pärast külmutamist või kuivatamist.
- Sellise köögivilja kasutamine toidukiu baklažaani olemasolu tõttu stimuleerib seedeprotsessi.
- Suure kaaliumisisalduse tõttu on baklazaani kasutamine südamele kasulik ja vee-soola ainevahetuse normaliseerumine.
- Baklazaanil on kerge diureetiline toime, samuti võime stimuleerida sapi sekretsiooni.
- Selle köögivilja söömine aitab tugevdada luid ja taastada kõhre.
Lisateavet baklazaani kasulikkuse kohta inimesele leiate programmi "Tervena elamine" järgmisest videost.
Miinused
- Küpsedes koguneb kahjulik ühend solaniin baklažaanidesse, mistõttu ei tohiks süüa üleküpsenud puuvilju.
- Baklazaan on raskesti seeditav ja koormab seedenäärmeid, mistõttu ei ole soovitatav seda liiga vara laste dieedile lisada ega anda seda lapsele suurtes kogustes.
Mitu kuud saate dieeti sisestada?
Esimese eluaasta lapsel ei soovitata baklažaane anda... Enamik lastearste ja gastroenterolooge soovitab sellise köögiviljaga tutvumise edasi lükata kuni kolmeaastaseks saamiseni, kuid mõned vanemad ravivad neid esimest korda alates kaheaastastest imikutest.
Kuidas anda?
Baklazaanid tarbitakse pärast kuumtöötlust näiteks topeltkatlas või ahjus. Neid küpsetatakse või aurutatakse sageli koos teiste köögiviljadega, näiteks kartuli või tomatiga. Baklazaani kasutatakse sageli vormiroogade või küpsetiste koostisosana. Lisaks on need maitsvad täidisega.
Enne küpsetamist tuleb värske baklažaan lõigata viiludeks ja soolaks ning jätta seejärel pooleks tunniks seisma. Järgmisena pestakse köögivilja korralikult, lastakse kuivada ja alles pärast seda valmistatakse lapsele roogasid. Kui baklažaani hakatakse hautama, peaks selle töötlemine võtma umbes 30–40 minutit.
Näpunäiteid valimiseks
Lapse toitmiseks mõeldud baklažaani ostmisel valige noored puuviljad, mille nahk on läikiv ja ühtlane. Köögivilja pinnal ei tohiks olla pimedaid kohti, mõlke ega kahjustusi. Tavaliselt on noorel baklažaanil rohelise petioliga tupplehane.
Mida teha, kui teil on allergia?
Kuigi selline köögivili on liigitatud hüpoallergeenseks, võib mõnel lapsel pärast esimest baklažaaniproovi ilmneda allergiline reaktsioon nohu, sügeluse, nahalööbe, seedehäirete, näoturse, oksendamise või muude sümptomite kujul. Kumulatiivsed allergiad tekivad ka siis, kui laps on baklažaani mitu päeva järjest tarvitanud.
Tõsiste ilmingute korral tuleb laps näidata arstile, kes määrab õige ravi. Baklažaan tuleks lapse toidust välja jätta ja selle taastamist on lubatud proovida alles mõne kuu pärast.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
