Kuni lapse 6-kuuseks saamiseni sisaldab tema dieet ainult ema piima või kohandatud piimasegu. Seejärel hakatakse beebile tutvustama uusi tooteid, millest üks on puder. See roog on valmistatud erinevatest teraviljadest. Kõik need on kasulikud kasvavate laste kehale, kuid mõne teravilja sissetoomisel on omad piirangud, nii et vanemad peaksid eelnevalt teadma, millal seda või teist teraviljaroogu anda.
Ja kui sellised teraviljad nagu tatar või riis ei tekita küsimusi ja on esimesed, kes küpsetavad imikutele, siis tekivad kahtlused ka teiste teraviljade osas. Kas lastel on võimalik hirssi keeta ja mitu kuud on lubatud väikelastele hirssiputru keeta? Millised on selle teravilja kasulikud omadused ja vastunäidustused? Mõelgem välja.
Kasu
Hirss on hirsiterad, mis on koore eemaldanud. Tavaliselt jahvatatakse need lihtsalt, kuid mõnikord ka purustatakse. Saadud teraviljas on palju aminohappeid, tärklist ja kiudaineid.
Hirssil on ka järgmised kasulikud omadused:
- See teravili sisaldab beetakaroteeni, B-vitamiine ning E- ja A-vitamiine.
- Hirssipudrust saab laps palju kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, kroomi, väävlit, vaske ja muid mikroelemente.
- Kuna hirsis ei ole gluteeni, on selle valgu talumatusega laste toitmiseks lubatud sellest valmistatud puder.
- Hirss mõjutab positiivselt südame tööd, vereloomet ja maksa tööd.
- Hirssipudras märgitakse võimet kiirendada mürgiste ainete organismist väljutamist. Sel põhjusel soovitatakse hirssiputru süüa pärast antibiootikumikuuri.
- See roog parandab seedefunktsiooni ja aitab normaliseerida soole mikrofloora koostist. Mis puudutab seda, kas see puder tugevdab või nõrgendab väljaheiteid, siis kõik sõltub retseptist, näiteks nõrgeneb puder õuna või ploomi lisamisega.
Miinused
- Mõnedel imikutel võib olla hirsipudru suhtes allergia, ehkki see on äärmiselt haruldane, kuna hirssi nimetatakse hüpoallergiliseks tooteks.
- Hirssi toiduvalmistamiseks on vaja veeta aega. Tangu tuleks mitu korda kuumas vees pesta, kuni nõrutatud vedelik on selge. Edasi on enne keetmist soovitatav hirssi 1 tund toatemperatuuril vees leotada.
- Kui keedate putru "vanast" hirsist, maitseb selline roog mõru.
Tervete hirssiterade seedimine on varases eas keeruline, seetõttu soovitatakse alla üheaastastel lastel enne pudru valmistamist hirss jahuks jahvatada. Selleks loputage teravili, kuivatage see ja jahvatage see kohviveskiga.
Mis vanuses saab lapsele hirsiputru anda?
Hirssi lisamine lapse toidulauale on soovitatav 8-9 kuud.
Sellistest teraviljadest valmistatud putru hakatakse vees tavaliselt keetma lastele, kes on alates 7. elukuust riisi-, tatra- ja maisipudruga tuttavaks saanud.
8-10 kuu vanused imikud peaksid hirssi jahvatama ja seejärel pudru keetma. 10–11-kuusele lapsele putru valmistamiseks võib hirss olla juba jämedam. Alla 1–1,5-aastastele lastele täistera ei keeta.
Kuidas lisada täiendavatesse toitudesse
Esimene alla üheaastaste laste hirssipuder peaks olema vedel ja vees keedetud. Võite lisada natuke rinnapiima või lapsele tuttavat segu. Esiteks pakutakse beebile väikest portsu putru, näiteks 1 tl. Tavaliselt tehakse seda hommikusöögiks, et õhtuks oleks selge, kas lapsel on allergia. Normaalse tolerantsuse korral kahekordistatakse järgmine kord portsjon, kuni kogu tassi maht on saavutatud vajalikus vanuses.
Pudru maitse mitmekesistamiseks võite vee asemel võtta köögiviljade või puuviljade keetmise. Kui laps on piimaputru juba proovinud, võib hirssi piimas keeta. Valmis putru võib segada puuviljapüreedega ning üle 1,5-aastastele lastele lisada puuviljatükke ja marju. 3-4-aastane laps saab hirsist teha magusaid pajaroogasid.
Esimene hirssipudru retsept
Õhukese pudru valmistamiseks võta 10 g hirssijahu ja 100–150 ml vett. Pange vesi keemiseni ja lisage sellele seejärel jahu. Segades keeda putru umbes 3-5 minutit. Enne serveerimist lisage võid või puuviljapüreed, mis on juba teie beebi täiendavates toitudes.
Kuidas keeta putru piimas?
Üle aasta vanuste laste jaoks võtke 1/2 tassi hirssi ja 200-250 ml piima. Valage teravili keedetud piima sisse ja keetke, kuni hirss on keedetud. Lisage pudrule maitse järgi suhkrut. Kui roog on mõeldud üheaastasele lapsele, võite sellisele pudrule lisada ka puuviljapüreed. Üle 1,5-aastastele lastele võib putru pakkuda kõrvitsa, puuviljatükkide, aurutatud rosinate või marjadega.
Hirssi hirssiputru saab küpsetada ka aeglases pliidis. Sõltuvalt piima kogusest võib roog osutuda vedelaks, viskoosseks või puruks. Sellises seadmes keetes piim "ei jookse ära" ja valmis putru võib hoida nõutava aja jooksul soojas. Pestud hirss valatakse multivarki kaussi, valatakse piima ja maitse järgi lisatakse soola või suhkrut. Seejärel valitakse režiim „küpsetamine“ ja toode „puder“. Kui roog on küpsetatud, teavitab multikeetja sellest helisignaali.
Retseptid teiste hirsiga roogade jaoks lastele
Hirssupp ploomidega (alates 1,5 aastast)
Võtke 500 ml vett, 40 g hirssi, 120 g ploome ja supilusikatäis suhkrut. Minge läbi ja loputage teravili, leotades seda 1-2 tundi. Kuumutage vesi keemiseni ja pange teraviljad sinna, seejärel keetke kuni pehmeks.
Koorige mitu tundi leotatud ploomid ja keetke väikeses koguses vett, millele tuleks lisada suhkrut. Jahvata valmis ploomid läbi sõela, lisa keedetud hirsile, valades sisse ka puljong. Keeda tassi paar minutit ja eemalda tulelt. Sellist suppi soovitatakse serveerida jahutatult, lisades sellele lusikatäis hapukoort.
Hirssi kastrul rosinatega (alates 3. eluaastast)
Sellise roa jaoks on vaja 100 g hirssi, 400 ml piima, 20 g rosinaid, ühte muna, 2 tl suhkrut ja 1 tl hapukoort. Keeda putru hirsist ja piimast kuni pehme. Pärast laske sellel veidi jahtuda, lisage toores muna, suhkur ja pestud rosinad. Pärast koostisosade segamist asetage need võiga määritud vormi. Määrige tulevane pajaroog pealt hapukoorega ja saatke ahju kuldpruuniks.
Kuidas valida imikutoidu hirssi?
Hirssi ostmisel, millest lapsele putru keedetakse, tuleks terad hoolikalt läbi mõelda ja aegumiskuupäevade kohta uurida. Lastele on soovitatav osta hirss läbipaistvas pakendis, kuna lahtiselt saadud teravili puutub kokku erinevate välisteguritega, mis võivad halveneda või toitaineid kaotada. Otsige hirssi, millel on matt viimistlus, erekollane värv ja praht.
Hirssi ei soovitata pikka aega kodus hoida, sest rasvade oksüdeerumise tõttu hakkavad vananenud teraviljad kibedat maitset tundma. Hoidke teri õhukindlas anumas jahedas ja niiskuse allikatest eemal.
Lisateavet hirssi ja hirsipudru eeliste kohta leiate järgmisest videost.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
