Juust on paljude täiskasvanute lemmiktoode, seetõttu on alla ühe aasta vanusele lapsele täiendavate toitude kasutuselevõtu tõttu enamus emasid huvitatud sellest, kas seda saab pojale või tütrele varases eas anda ja millist toodet tohutult valikut imikutoiduks valida.
Mis on kasulik
Juust on liigitatud maitsvaks tooteks, mille õigest kasutamisest tuleb ainult kasu:
- See toimib valkude allikana, millest lapsed saavad kogu oma keha jaoks oluliste aminohapete valiku.
- See sisaldab palju kaltsiumi ja sisaldab mitu korda rohkem kui kodujuust ja muud piimatooted.
- Vitamiinide koostises on eriti palju E-, D-, B-, A- ja PP-vitamiine.
- Lisaks kaltsiumile sisaldab toode fosforit, kaaliumi, naatriumi, tsinki, rauda, väävlit ja paljusid muid mineraalsooli.
- Rasvhapped mõjutavad positiivselt naha seisundit, aju ja siseorganite tööd.
- Toitained imenduvad kehas hästi, aidates lapsel normaalselt kasvada ja areneda.
- Lastemenüüsse lisamine aitab laiendada maitsepaletti ja mitmekesistada imikute roogasid.
- Kuna juust on kõva toode, stimuleerib selle närimine lapse lõualuu aparaadi arengut.
- See aitab kiiresti näljaga toime tulla ja annab energiat. Seda soovitatakse alakaalulistele lastele.
Kõva juustu võib anda laktoositalumatusega lastele, kuna selle tootmise ajal läheb laktoos vadakusse ja bakterid hävitavad selle jäänused toote küpsemise ajal.
Puudused
- Kuna juust klassifitseeritakse kõrge valgusisaldusega toote hulka, ei soovitata seda kasutada neeruhaiguste korral.
- Neid ei tohiks lisada seedetrakti haigustega laste toidulauale. Need võivad põhjustada kõhukinnisust.
- See on kolesterooli ja küllastunud rasvhapete allikas, seetõttu aitab selle oluline sisaldus inimese toidus kaasa ainevahetushäiretele ja südame-veresoonkonna haigustele.
- Liiga palju soola juustus võib pärast selle söömist põhjustada vedelikupeetust ja negatiivselt mõjutada neerude tööd.
- Mõnel lapsel tekivad allergiad, mis võivad avalduda maohäirete, nahalöövete, astmahoogude, naha sügeluse, iivelduse, palaviku ja muude sümptomitena. Alla ühe aasta vanustel lastel täheldatakse suurt allergilise reaktsiooni ohtu, seetõttu on kõige parem pakkuda juustu üheaastasele lapsele ja kui purul on kalduvus allergiatele, siis tuleks sellise tootega tutvumine veelgi hiljem edasi lükata. Vanusega muutuvad sooleseinad allergeenide tungimise suhtes vastupidavamaks ja lapse immuunsus tugevneb, mis viib allergiariski vähenemiseni.
- Soovitatud päevase koguse ületamisel võib tekkida rasvumine. Kõrge kalorsuse tõttu antakse selliseid piimatooteid väikestes kogustes.
- Paljude laste kõrge rasvasisaldus põhjustab iiveldust, lahtist väljaheidet või soolekoolikuid. Sellised sümptomid võivad ilmneda pärast isegi väikese koguse rasvase juustu söömist.
Lisateavet leiate allpool.
Mitu kuud saate anda?
Vaatamata paljudele kasulikele omadustele enamik lastearste ei soovita juustude lisamist alla 10-12 kuu vanuste laste toidulauale. Selle põhjuseks on kõrge valgu- ja mineraalainesisaldus, millega esimese aasta imikute neerud raskustega toime tulevad. Sel põhjusel ei tohiks toodet anda 6-9 kuu vanusele lapsele. Esimene tükk tuleks beebile pakkuda mitte varem kui 10 kuud ja parem - alates 1 aastast.
Liigid
Meie kauplustes on juustuvalik üsna lai, kuid paljusid neist ei tohiks anda esimestel eluaastatel.
Esiteks ei sobi juust imikutoiduks:
- Hallitusega. Selle kasutamine ähvardab last allergia või mürgitusega, samuti sellise ohtliku nakkushaigusega nagu listerioos. Ja seetõttu ei soovitata neid sorte anda vähemalt 7-aastastele lastele ja mõned arstid soovitavad selliste pehmete juustudega tutvumise edasi lükata 12 aastani.
- Suitsutatud. Selle valmistamismeetod muudab selle lastele kahjulikuks ja jätab kasutamata paljud kasulikud ained. Seda saab lisada laste dieeti mitte varem kui 6-7-aastased.
- Liiga vürtsikas. Ta suudab negatiivselt mõjutada lapse seedetrakti.
- Sulanud. Ei fooliumiga kohupiimad ega kreemjad sulatatud juustud ei sobi laste toitmiseks, sest need on väga soolased ja liiga rasvased. Lisaks on need valmistatud jäätmetest, nii et neid ei soovitata ei lastele ega täiskasvanutele.
- Marineeritud, näiteks fetajuust, Adyghe, feta või suluguni. Tootmisprotsessi ajal hoitakse seda tüüpi juustu soolvees, mille tulemusena toode saab soolase maitse. Liigne sool on aga väikesele lapsele kahjulik, mistõttu need ei sobi lastemenüüsse.
- Erinevate lisanditeganäiteks pähklite või paprikaga.
- Juustutoode. Kulude vähendamiseks lisatakse neile lastele kahjulikke komponente, nii et neid ei saa sildil märgistada kui "juust". Selliseid tooteid on lastele ebasoovitav anda.
Samuti ei tohiks lapsi toita täiskasvanutele tuttavate rasvaste juustudega, näiteks Edami, Gouda või vene sortidega. Nende rasvasisaldus ületab 45–50%, mistõttu nad ei sobi veel 1-aastaste laste toitumiseks.
Lapse jaoks on juustu eelistatuim rasvasisaldus kuni 30-35%. Andke oma väikestele poolkõva ja kõva juust. Minimaalse soolasisaldusega toitude hulgas soovitatakse lapsi Cheddarile, Oltermanile, Maasdamile, Mozzarellale või Ricottale.
Parimat varianti lapse toitumiseks nimetatakse lastele mõeldud spetsiaalseteks toitudeks (koos vastava märkusega). Sellel juustul on madal rasvasisaldus ja vähendatud soolasisaldus.
Kuidas valida
Lapse toitmiseks juustu ostmisel pöörake tähelepanu selle koostisele ja värskusele. Toode ei tohi sisaldada maitseaineid, värvaineid, emulgaatoreid, maitsetugevdajaid ega muid lisaaineid. Kontrollige alati aegumiskuupäevi, nuusutage toodet ja maitske seda kindlasti.
Ärge koonerdage tootega, mida laps sööb, sest odav juust on sageli halva kvaliteediga, see võib olla küps või riknenud. Kontrollige ka pakendeid - polüstüreeni (PS) asetatud tooted on lastele ebasoovitavad, seetõttu on parem osta toode polüpropüleenist (PP) pakendis.
Kuidas lisada täiendavatesse toitudesse
Kui teie laps on juba 10–11 kuud vana, saate talle juustu tutvustada, pakkudes tillukest tükki sellist toodet. Andke hommikusöögiks kõva juust ja jälgige kogu päeva jooksul beebi reaktsiooni uuele toidukorrale. Kui selline test ei põhjustanud terviseprobleeme, võite selle pidevalt lisada puru dieeti.
Kui lapsele kingitav juustutükk on üsna soolane, tuleks see 2-3 tunniks puhtasse vette panna. Selle aja jooksul vahetage vett mitu korda, täites juustu puhta külma veega. Pärast seda saab toodet puruks pakkuda. Kuigi selle maitse muutub ja toode on pehmem, ei kahjusta see lapse keha.
Kui palju anda?
- Alla üheaastasele lapsele piisab väikesest kogusest juustust 2-3 korda nädalas. Iga osa ei tohi olla suurem kui hernes. Päevane kogus on 5 grammi aastas, kuid siiski ei tasu sellist toodet iga päev anda. Piisab vaid kahest või kolmest "juustu" päevast nädalas.
- Kui laps saab 1,5-aastaseks, võib päevast portsjonit suurendada 10-15 g-ni ja alates kahest eluaastast võite anda umbes 20 g päevas selline toode. Kõvale juustule lapsele esimestel eluaastatel on soovitatav anda riiv. Seda saab riivida köögiviljaroogadesse või omlettidesse või lisada pajaroogadesse.
Juust ja puuviljad kombineeruvad hästi, häirimata üksteise seedimist. Kuid alla kolme aasta vanuste laste jaoks on ühes roogis juustu koos liha või võiga kombineerimine ebasoovitav, sest kõik need tooted sisaldavad palju rasvu ja valke, mis suurendab lapse keha koormust. Alates 3. eluaastast võib juustu anda lapsele eraldi - viiludena ja võileibadel.
Paljudele üle 3-aastastele lastele meeldib juustu ja leiva kombinatsioon, kuid kui laps keeldub võileibadest, pole vaja seda nõuda. Maitsed muutuvad järk-järgult ja koolieas armastab ta seda tüüpi suupisteid kindlasti. Seda on mugav võtta jalutama või anda lapsele kooli minna.
DIY juust
Soovi korral saate kodus juustu teha. See sarnaneb kaugelt traditsioonilise kõva juustuga, kuid ema võib toote kvaliteedis kindel olla.
Kodujuustu retsept on järgmine:
- Pange kastrulisse 700 g kodujuustu ja puder, seejärel valage liiter piima.
- Pange anum tulele ja segage pidevalt, kuni vadak eraldub ja pakseneb.
- Viska kohupiimamass marli peale ja lase vedelikul nõrguda.
- Kastrulis segage 2 spl. supilusikatäis võid, 2 kanamuna, teelusikatäis soodat ja 2 teelusikatäit soola.
- Sega kõik läbi ja lisa pressitud kodujuust.
- Segage koostisosi intensiivselt, kuni moodustub homogeenne mass, milles pole valgeid teri.
- Pange juust vormi ja asetage külmikusse külmuma.
Omatehtud retsepti leiate järgmistest videotest.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
