Kissel on meie riigis üks populaarsemaid jooke, millel on positiivne mõju inimese kehale. Kas seda on võimalik lisada laste dieeti, millises vanuses on seda parem teha ja millistest toodetest lapsele želee valmistada?
Kasu ja raviomadused
Tänu oma paksule konsistentsile ja võimele ümbritseda seedetrakti seinu suudab želee kaitsta mao limaskesta kahjustuste eest, ennetades seeläbi seedetrakti haigusi. Tarretise kasutamine võib kõrvaldada nii kõhulahtisuse kui ka kõhukinnisuse. Lisaks on soovitatav juua tarretist imikutele, kelle kehakaal on kehv, kuna selline jook aitab kaasa kehakaalu tõusule.
Samuti määravad želee kasuliku toime tooted, millest see valmistati:
Kahju ja vastunäidustused
- Kisselit ei tohi anda lastele, kellel on sageli kõhukinnisus või kellel on käärsoole patoloogiad.
- Seda tüüpi jooke ei soovitata ülekaalulistele imikutele.
- Te ei tohiks suhkruhaigetele lastele želee anda.
- Imikutele ei tohiks anda liiga paksu jooki, kuna see võib olla seedesüsteemile keeruline.
Kas allergia on võimalik?
Kuna puuviljadel ja marjadel põhinevad želee kõige tavalisemad retseptid, võib tõepoolest mõni neist koostisosadest esile kutsuda allergilise reaktsiooni. Olles kindlaks teinud, millise toote suhtes on puru allergiline, saate lapsele sellist komponenti valmistada želeed, seetõttu ei tohiks te allergiliste puru dieedis želee täielikult loobuda.
Mis vanuses saate anda?
Esmakordselt pakutakse želeed imikutele, kes on juba 6 kuud vanad. Alla üheaastastele imikutele antakse želeed vedelal kujul, kuid juba alates kümnest kuust võite pakkuda lapsele sellist jooki, muutes selle paksemaks.
Samas peavad emad teadma, et mustika- ja kirsitarretist soovitatakse üle 10 kuu vanustele imikutele ning pihlakajooki soovitatakse alates kahest eluaastast.
Mis želee on lubatud alla ühe aasta vanustele lastele?
Alla üheaastastele imikutele antakse želee, mis peaks:
- On vedel konsistents.
- Ole enne kasutamist valmis.
- Valmistage koostisosadest, mis on juba beebi toidulauale lisatud, kui neile pole negatiivset reaktsiooni.
- Ärge lisage eksootilisi puuvilju.
- Ole keedetud ilma suhkruta.
Kuidas süüa teha?
- Peamised koostisosad, millest želee valmistatakse, on tärklis ning puuvilja- või marjatooraine. Samuti on retsepte, mis põhinevad kaerahelbedel või piimal.
- Esimene želee valmistatakse ühekomponendiliselt ja beebi kasvades saab jookide maitset muuta mitmekülgsemaks ja mitmekesisemaks.
- Tärklis tuleb kõigepealt segada jaheda veega ja alles seejärel lisada keevasse vedelikku.
- Pärast tärklise valamist tuleb jooki pidevalt segada, kuni see muutub paksuks.
- Osa mahlast (kui želees kasutatakse marju või puuvilju) ei tohiks töödelda kõrgel temperatuuril. Lisades selle valmistamise lõpus joogile, saate maksimaalselt säästa toitaineid.
- Toiduvalmistamisel lisatakse želeesse ka suhkrut, kuid väikseimate laste jaoks võite proovida ilma selleta hakkama saada, eriti kui joogi peamine koostisosa on magus puuvili. Imikutarretise jaoks võite suhkru asendada fruktoosi või meega (kui lapsel pole allergiat) ja te ei saa sellise joogi jaoks kasutada kunstlikke magusaineid.
- Lapsele mõeldud želee valmistamiseks peaksite kasutama emailnõusid.
- Puru tuleks küpsetada korraga. Jooki külmkapis hoidmine, uuesti kuumutamine ja seedimine pole soovitatav. See mitte ainult ei vähenda želee kasulikkust, vaid suurendab ka ohtliku bakterifloora tekkimist selles.
Kuidas süüa želeed ilma suhkrut lisamata, vaata Marmalade Foxi kanali videot.
Parimad retseptid
Kaer
Vala kolmandik klaasi valtskaera klaasi sooja veega ja jäta 10 tunniks seisma (parim võimalus oleks helbed üleöö jätta). Tühjendage saadud vedelik eraldi anumasse, lisage maitse järgi klaas piima, natuke soola ja suhkrut. Asetage anum tulele ja küpseta, kuni želee muutub paksuks.
Piim
Segage veidi jahedat vett kaks supilusikatäit maisitärklist. Paisumise ajal keetke kaks tassi piima ja lisage sellele 60 g suhkrut või fruktoosi. Järgmisena valage lahjendatud tärklis suhkruga keevasse piima (jooki pidevalt segades). Keeda želee paksuks. Sellisele piimajoogile võite lisada vanilliini, sidrunikoore, moosi, puuvilja- ja marjasiirupit.
Apple
Peske kaks õuna, koorige need ja riivige peenele riivile, seejärel kasutage mahla saamiseks riivmassi pressimiseks sõela. Mahl kõrvale pannes valage õunamass kahe klaasi veega ja keetke umbes 10 minutit. Pärast pingutamist valage saadud puljong teise kastrulisse ja keetke. Lahustage teelusikatäis tärklist eraldi külmas vees. Valage tärkliserikas lahus keevasse õunapuljongisse, oodake, kuni see pakseneb, eemaldage tulelt, valage õunamahl ja pärast jahutamist andke lapsele.
Kõrvits
Ühendage klaas värsket kõrvitsamahla kahe klaasi veega, segage hästi ja keetke. Segage teelusikatäis kartulitärklist eraldi väheses vees, seejärel lisage see kõrvitsamahlale. Lisage maitsele joogile fruktoosi ja hautage tasasel tulel umbes viis minutit. Soovi korral võib valmis tarretisele lisada kaneeli. Andke lapsele juua, tuleb seda veidi jahutada.
Külmutatud või värsketest marjadest
Marjatarretise jaoks võta 100 grammi maasikaid, jõhvikaid, mustikaid, sõstraid või muid marju ja 300 ml vett. Sorteerige ja loputage värsked marjad hästi, seejärel hakkige need lihaveski, mahlapressi või segisti abil. Valage jahvatamisest saadud mahl purki ja hoidke külmkapis.
Kalla marjadest kook keedetud veega ja pane tulele. Keeda seda 7–10 minutit, seejärel kurna ja jaga vedelik kaheks osaks. Pärast jahutamist lisage ühele neist teelusikatäis tärklist ja laske sellel paisuda. Lisage teisele osale suhkur (piisab ka teelusikast) ja keetke.
Kui marjapuljong keeb, vähendage kuumust ja lisage paisunud tärklis pidevalt segades. Kuumutage see uuesti keemiseni, lülitage pliit välja ja valage külmikus olnud mahl jooki. Pärast segamist valage želee klaasidesse. Sama retsepti järgi saate jooki valmistada külmutatud marjadest.
Kuivatatud puuviljadest
Valmistage kuivatatud puuviljade keetmine, võttes 30 g toorainet ja 300 ml puhastatud vett. Kurna jook, pigistades keedetud puuvilju veidi välja. Valage klaasi väike kogus vedelikku, lisage supilusikatäis tärklist. Lase järelejäänud puljongil keema minna, lisa sinna lahjendatud tärklis ja keeda paksenemiseni. Soovi korral võib toiduvalmistamise ajal joogile lisada veidi fruktoosi või suhkrusiirupit.
Imikute ja vanemate laste kasutamise määrad
- Alla 12 kuu vanustele imikutele võib želeed anda 2–3 korda nädalas. Üle aasta vanuste laste puhul on lubatud juua iga päev, kuid mitte sagedamini kui üks kord päevas.
- Üks želee portsjon 1-3-aastasele lapsele peaks olema 100-150 ml. Üle kolmeaastastele lastele antakse sellist jooki korraga 150-200 ml.
- Tarretise kasutamise optimaalsemaks ajaks peetakse lõuna- ja pärastlõunateed. Parem on juua anda lastele sooja olekuga.
Näpunäited
- Ärge ostke poeželeed kottides ja brikettides, sest sellist toodet saab anda ainult vanematele lastele. See sisaldab kemikaale, mis võivad väikest last kahjustada. Koolieelikutele ja eriti imikutele tuleks želee oma kätega valmistada looduslikest koostisosadest.
- Küpseta oma lapsele želee ainult sellistest koostisosadest, millele purul pole allergilist reaktsiooni. Andke oma lapsele esimest korda vaid üks teelusikatäis värskelt valmistatud jooki.
- Kisselitärklist tuleks samuti ise valmistada, mitte poest osta. Selleks koorige kartulid ja jahvatage need segistis. Pange pärast jahvatamist saadud puder marli sisse. Seo marli kinni ja lase tärklise vabastamiseks kartulipudrul mõnda aega istuda.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
