Kaasaegsed vanemad on väga tähelepanelikud oma lastele antava toidu koostise suhtes. Ja sõna "maltodekstriin" imikutoidu koostisosade loetelus võib nende jaoks tekitada küsimusi ja muret. Mõelgem välja, milline aine see on ja kas see on imikutele kahjulik või kasulik.
Keemiline koostis
Oma struktuuri järgi klassifitseeritakse maltodekstriin süsivesikuteks, nagu glükoos, laktoos ja muud suhkrud. See on melassi lähisugulane. See on maisist või riisist (harvemini nisu või kartul) saadud tärklis, mis on spetsiaalselt töödeldud.
Selle süsivesiku keemiline koostis sarnaneb melassi või maisisiirupiga. Kuid kui võrrelda melassiga, siis maltodekstriinil on madalam suhkrusisaldus, kuna seda töödeldakse erinevalt. Puhtal kujul näeb selline süsivesik välja nagu valge või kreemjas pulber, millel on kõrge hügroskoopsus.
Maitse on neutraalne või kergelt magus. Kuna seda kasutatakse koos kunstlike magusainetega, arvavad paljud inimesed, et see maitseb magusalt.
Kasu lapsele
Nähes lapsele ostetud tootes maltodekstriini, ei pea te kohe kartma ja toitu riiulile tagastama, sest sellel koostisosal on palju kasulikke omadusi.
Beebi kasulikud omadused:
- Maltodekstriini omastamine on lihtsam kui tärklisel.
- Tegutseb energiaallikana.
- Nagu toidukiud, on see maomahla seedimise suhtes vastupidav, seetõttu läbib see vabalt läbi mao ja parandab seedetrakti motoorikat. Kuid liigsel kasutamisel mõjutab maltodekstriin soole mikrofloorat negatiivselt, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada. Imikutoidus on selle kogus tasakaalus.
Plussid tootjatele
Põhjused, miks lastetoidu tootjad lisavad oma toodetele maltodekstriini:
- See aine suurendab toote küllastust, asendades selles tärklise ja suhkru. See toimib paksendajana.
- Lahustub kergesti ilma tükkide moodustumiseta.
- Kasutatakse toiduainete paksendamiseks.
- Tänu lisamisele pikeneb toote säilivusaeg.
- See aine seguneb hästi teiste komponentidega.
- Selle magusus on mõõdukas võrreldes suhkru, mee ja muude magusate ainetega.
- Tootmises on seda lihtne ja odav kasutada.
Kahju
Selle sisaldus imikutoidus on tähtsusetu, mis ei kahjusta tervet last.
- Kui võrrelda maltodekstriini ja tavalist suhkrut, siis on selle aine glükeemiline indeks palju suurem - see on võrdne 105 kuni 136, sõltuvalt selle valmistamise viisist. See tähendab, et sellise süsivesiku lisamine dieedile on diabeediga lastel vastunäidustatud. Mõni ettevõte ravib maltodekriini kuumtöötluse, happe ja ensüümide toimel, öeldes, et nende toodetes langetatakse vastupidi veresuhkrut. Siiani pole neid väiteid tõestatud. Seetõttu peaksid diabeetikud lapsed sellist toitu vältima.
- Saab GMO toiduainetest. Sellise toidu võtmise tagajärgede kohta vaadake artikli lõpus olevat videot.
- Selle tarbimise tõestamiseks on läbi viidud uuringud üle võib halvendada soole mikrofloorat ja muuta selle erinevate nakkuste suhtes haavatavamaks.
- Vähese kehalise aktiivsusega soodustab toidulisand kiiret kaalutõusu.
- Aine kujutab maisi maltodekstriini puhul ohtu maisiallergiat põdevatele lastele.
Kui lapsel on tsöliaakia, ei saa ta nisust saadud maltodekstriini kasutada. Väga sageli lisatakse sellist tüüpi Aasia riikides toodetud imikutoidule. Kartulimaltodekstriini lisatakse sageli Euroopa toodetele, samas kui Kanada ja Ameerika toidud sisaldavad tavaliselt maisi maltodekstriini.
Lapse võimalikud probleemid
Lastel võivad olla sellised probleemid:
- Liigne kaal.
- Allergia.
- Hüpovitaminoos.
- Kõhupuhitus ja puhitus.
Kui lapsel on kõrvalnähte, mida vanemad kahtlustavad imikutoidus, peaksite kindlasti minema lastearsti juurde. Raske on kindlaks teha, kas maltodekstriin on süüdlane.
Milliseid tooteid leiate?
Imikutoidus leidub seda süsivesikuid segudes, teraviljades ja püreedes.
Maltodekstriini võib leida jogurti, leiva, majoneesi, šokolaadi, laastude, sporditoitumise, kondiitritoodete, jäätise, pudingite, liha, vorstide, kastmete, jookide ja muu koostisosade loendis.
Seda lisatakse toote konsistentsi, paksenemise, parema lahustuvuse, lõdvenemise, vormimise, niiskuse imendumise ja toote värvimuutuse vastu aja jooksul. Selline aine on nõudlik ka farmaatsiatoodetes - seda lisatakse toidulisanditele ja ravimitele.
Palju olulisem on see, et imikutoidus ei oleks GMOsid. Lisateavet sellise dieedi võtmise tagajärgede kohta leiate järgmisest videost.
>
