Eri tüüpi rasvade ohtudest ja kasulikest mõjudest räägitakse meedias sageli, kutsudes vanemaid üles olema tähelepanelikum toidule, mida nad oma purule pakuvad. Imikutoidule lisatud taimeõlide hulgas on ka kookosõli. Kas see on imikutele kahjulik ja miks seda segule lisatakse? Kas seda saab anda beebile, kes saab täiendavat toitu? Mõelgem välja.
Millest need on tehtud?
Kookosõli on õli, mis ekstraheeritakse kookospähkli viljadest. Selle saamiseks kasutatakse nii kuumpressimist (sagedamini) kui ka külmpressimist. Teisel juhul on pähklite töötlemine leebem, seetõttu on selles rohkem kasulikke komponente, kuid selline toode on kallim.
Pealkiri "Extra Virgin" tähendab ainult seda, et toode on saadud esimese tsentrifuugimise abil, mille üheks võimaluseks võib olla kuumutamine. Pealkiri, mis kinnitab kookosõli külmpressimist, on "esimene külmpress" või "külmpress".
Kasu
- Lisaks väärtuslikele rasvhapetele sisaldab see palju vitamiine, rauda, kaltsiumi ja muid mineraale.
- Selle õli tarbimine aitab kõrvaldada toiduallergiaid.
- Tänu keskmise ahelaga rasvasisaldusele aitab see seedimist ning parandab mineraalide ja vitamiinide imendumist.
- Sellel on omadused immuunsüsteemi tugevdamiseks, põletiku vähendamiseks ning seente ja bakterite vastu seismiseks.
- See on hea ennetav meede paljude haiguste korral.
Kahju
- Võib esineda allergilisi reaktsioone.
- Liigne tarbimine võib rikkuda seedetrakti tööd ja negatiivselt mõjutada südant küllastunud rasvhapete kõrge sisalduse tõttu. Kui õli tarbitakse normi piirides, ei esine lapsel selliseid kõrvaltoimeid.
Funktsioonid:
- +25 kraadi temperatuuril sulab kookosõli ja muutub läbipaistvaks. Madalamatel temperatuuridel on see valkjas tahke aine.
- Kuna kompositsioonis on küllastunud rasvhappeid, on see toode vähe oksüdeerunud ja pika säilivusajaga.
- Tootmises ei kasutata erinevaid keemilisi lisaaineid, seetõttu on see toode täiesti loomulik.
Segudes
Kookosõli lisamine imiku piimasegule on tingitud palmitiinhappe olemasolust sellises tootes. Seda hapet leidub rinnapiimas ja see peaks olema beebi toidus. Imiku piimasegus asendatakse see sageli palmiõliga, millel on palju kõrvaltoimeid.
Kookosõli on ka keskmise ahelaga triglütseriidide allikas. Need rasvad imenduvad lapses kõhunääret koormamata, kuna need hakkavad lagunema isegi suuõõnes. See omadus on oluline enneaegsete ja seedetrakti haigustega beebide toitumise korraldamiseks.
Segule lisamise teine eelis on lauriinhappe olemasolu, millel on viirusevastane, antibakteriaalne ja seenevastane toime.
Rakendamine ja lisamine söögikordadele lastele
Seda saab kasutada täiendavates toitudes tervisliku alternatiivina või või mis tahes taimeõlile. Kuumutades ei eralda see kahjulikke aineid, seetõttu soovitatakse seda sageli praadida.
Kookosõli võib lisada magusatele küpsetistele lastele ja kohupiima pajaroogadele. Seda võib määrida ka leivale või lisada teraviljale. Küpsetamiseks soovitatakse neil asendada margariin ja või, võttes 75% retseptis märgitud mahust.
