Mis on pähklite kasutamine imetava ema toidus?
Selle toote allergiline reaktsioon on vastunäidustus imetava naise kasutamisel.
Kreeka pähklites on palju vitamiine, mineraale ja mikroelemente. See aitab imetamise ajal rahustada lapse närvisüsteemi ja parandada und. Imetaval naisel on tal järgmine mõju: vähendab väsimust, parandab mälu, keskendumisvõimet ja normaliseerib une.
See on küllastunud:
- beeta karoteen;
- vitamiinid A, E, B, C, PP, K, H ja teised;
- mikroelemendid (raud, koobalt, magneesium, kaltsium, kaalium jne);
- asendamatud aminohapped;
- valgud, rasvad (need moodustavad 90%);
- kiudained (see parandab soole peristaltikat);
- tanniinid (need annavad tuumadele hapuka maitse);
- eeterlikud õlid (need sisaldavad 0,03%).
Just need õlid aitavad kaasa paljude imikute allergiliste reaktsioonide tekkele. Seega, kui selle toote suhtes on allergiline reaktsioon, ei soovitata imetaval naisel seda kasutada.
Sellel viljal on ka: bakteritsiidne, haavade paranemine, immunostimuleeriv, põletikuvastane toime.
Kas päritoluriik on oluline?
Pähkel on üle kahekümne sordi. Venemaal on kõige populaarsemad "Ideaalne" ja "Hiiglane".
Oluline fakt on see, et selle keemilist koostist mõjutavad keskkonnategurid, kliima ja ilmastikutingimused. Nii määratakse näiteks rasvasisalduse protsent kõrgemaks selle leviku lääne-, ida- ja kagupiirkonnas.
Riigil, kus seda kasvatati, on suur tähtsus, kuna valkude, rasvade ja süsivesikute koostis, sisaldus on erinev.
Näiteks Ukrainas kasvatatud pähklite rasvasisaldus on umbes 69%, Türgis - 67%, Prantsusmaal - 56 - 60%, Kõrgõzstanis - 73%, Moldovas - 62%.
Prantsusmaal kasvatatud pähklite tuum sisaldab rohkem vett, kiudaineid, vähem lämmastikku sisaldavaid valke kui kirgiisi omad.
Kellele ja millises koguses on kreeka pähklid lubatud?
Imetav naine võib vastunäidustuste puudumisel neid kasutada, kuid piiratud koguses. Saate süüa mitte rohkem kui 5 - 7 tükki päevas.
Alla ühe aasta vanused lapsed on selle pähkli mitu tükki söönud ja võivad selles vanuses kõhunäärme struktuuri tõttu lapsele tõsist kahju tekitada.
Peaaegu igas vanuses inimestel on lubatud neid süüa. Need on eriti kasulikud:
- raseduse ajal;
- imetamine (emale ja lapsele);
- raseduse planeerimisel;
- eelkoolis, koolis, puberteedieas.
Lastele soovitatakse seda kasutada mitte varem kui 2–3-aastaselt (piiratud koguses) mitte rohkem kui 4–5 tükki päevas.
Kreeka pähklite kasutamise vastunäidustused imetamise ajal
Imetamise ajal on need keelatud, kui teil on:
- ema allergiline reaktsioon pähklitele.
Imetamise ajal võivad kreeka pähklid olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud (kui teil on allergia).
- seedetrakti haigused ägedas vormis;
- nahahaigused (psoriaas, neurodermatiit jne).
Kuidas valida õigeid kreeka pähkleid ja kuidas neid säilitada?
Näpunäited nende valimiseks on järgmised.
- Parem on osta koorimata ja suuri pähkleid. Nende valimisel pöörake kindlasti tähelepanu kestale (see ei tohiks olla pragunenud, sellel on mustad täpid ja kahjustused).
Kui kerneli maht on üle 50 protsendi, on see hea pähkel.
- Need peavad olema kuivad (niiskus põhjustab mädanemist).
- Neid üksteise vastu koputades peaks kõlama kõlav koputus (tuhm on märk kahjustatud südamikust).
- Kest peaks olema helepruun ja hoiusevaba.
- Soovitatavad on raskemad pähklid, kuna tuum võib olla kuiv.
- Kooritud tuumade valimisel ei tohiks nende pind olla õline (kui see on, siis hoiti seda pikka aega ja valesti). See peaks olema kuldse tooniga.
- Neid kestas raputades ei tohiks koputusi kuulda (nende olemasolu näitab kuivanud südamikku).
- Pakendisse ostes peate pöörama tähelepanu pakendile endale, defektide olemasolule sellel, kõlblikkusaeg.
Pakend ei tohiks olla läbipaistev. Toote kvaliteedi hindamiseks tuleks sellele jätta spetsiaalsed "aknad".
Soovitatav on säilitada neid koorimata üks aasta ja kooritud üks kuni kaks nädalat toatemperatuuril ja külmumise korral üks aasta.
Kooritud tuumad on parem hoida külmkapis klaasist või metallist anumas. Selle jaoks on kõige soodsam temperatuur vahemikus +10 kuni - 5 ° C ja õhuniiskus kuni 60%. Otsene päikesevalgus pole soovitatav, seetõttu, kui need on kestas, on soovitatav see panna karpi või võrku ja hoida pimedas jahedas kohas.
Iga kahe või kahe kuu tagant tuleb neid uurida, kas kestal ei ole hallitust, kui hallitanud pähklid visatakse.
Mitmed kreeka pähklitega retseptid
Imetavatele emadele ei soovitata pähkleid süüa enne lapse kolme kuu vanust.
Ebatavaline kartulipuder
Koosseis:
- 1 sibul;
- 750 g kartulit;
- 25 g võid;
- 80 g kreeka pähkli tuuma;
- 75 g koort;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
- prae õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul pannil võis (15 grammi) kuldpruuniks;
- tükelda pähklid segistiga;
- keetke kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees;
- tühjendage vedelik ¼ osa võrra;
- purusta kartulid, siis sega järelejäänud või, soe koor, praetud sibul ja kreeka pähklid;
- vajadusel soola.
Maitsev salat pähklitega
Koosseis:
- liha - 200 g;
- pähklite tuumad - 8-10 tükki;
- peet - 1 tk;
- juust - 30 g;
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 50 g;
- sool maitse järgi.
Keetmismeetod:
- Keeda peet, liha, muna pehmeks.
- Külmuta, koori ja lõika kõik need koostisosad, sealhulgas juust, kuubikuteks;
- Jahvata pähklid segistis;
- Sega kõik koostisosad, maitsesta hapukoore ja maitsega soolaga.
Huvitavad faktid pähklite kohta
- Arvatakse, et need parandavad piima kvaliteeti, muutes selle rasvasemaks ja toitvamaks.
- Kreeka pähklid said selle nime, kuna nad olid pärit Aasiast ja kreeklased hakkasid neid Venemaale importima.
- Nende tuum võib asendada taimetoitlaste liha, kuna need sisaldavad suures koguses valku.
- Selle pähkli viis tuuma sisaldab C-vitamiini päevaannust.
- Maapähkleid peavad paljud pähkliks, kuid see pole tõsi, kuna see kuulub kaunviljade perekonda.
- Avicenna kirjeldas ka männipähklite raviomadusi.
- Kookos on suurim pähkel.
- Pähklid klassifitseeritakse antidepressantide hulka.
Muud pähklid imetamise ajal
Imetamise ajal peetud piiniapähkleid peetakse imikute jaoks kõige ohutumaks, sest teistest harvemini aitavad need kaasa lapse allergilise reaktsiooni tekkele. Need rahustavad last, normaliseerivad une ja söögiisu, kõrvaldavad enneaegsete ja väikese sünnikaaluga beebide alakaalu. Kuid nende kuritarvitamise korral võivad tekkida allergilised reaktsioonid, koolikud ja puhitus.
Imetavad sarapuupähklid ja maapähklid on tugevaimad allergeenid. Nende kasutamise kõige hirmsam ilming on anafülaktiline šokk. Lisaks võivad maapähklid põhjustada tõsist mürgistust (kuna need sisaldavad sageli patoloogilisi seeni).
Järeldus
Imetamise ajal on pähklitel palju kasulikke omadusi nii emale kui ka lapsele. Neid tuleb siiski kasutada ettevaatusega. Enne nende dieedile lisamist peab ema olema kindel, et vastunäidustusi ja toote kvaliteeti pole.
Te ei tohiks kasutada neid tuuma, mille kvaliteedis kahtlete! Ära söö neid palju korraga! Peate hakkama neid dieediga tutvustama ühe asjaga, suurendades järk-järgult nende arvu! Piisab, kui süüa kuni seitse südamikku päevas! Ärge kasutage pähkleid üle ja siis saate neist ainult kasu! Hoolitse enda ja oma laste eest! Söö õigesti! Ole tervislik!
Artikli hinnang:
