Paljude toodete kuumtöötlus vähendab vitamiinide, mikroelementide ja mõnede teiste ainete kontsentratsiooni nende koostises. Seetõttu soovib iga kasvava väikelapse ema, kes hakkab proovima täiendavaid toite, andma oma lapsele maksimaalset kasu ja on huvitatud sellest, kui vana on lapsele toorest toitu hakata andma.
Milliseid toite lastele toorelt antakse?
Lapse dieedil võib toores esitada:
- Köögiviljad... Nendest pärast koorimist ja seemneid valmistavad nad salateid, maitsestades taimeõli või sidrunimahlaga. Esiteks riivitakse köögiviljad peenel riivil ja üle 2-aastase lapse saab väikesteks tükkideks lõigata ja hapukoorega maitsestada.
- Puu... Need on esimeste seas, kes lastemenüüs ilmuvad õunakastme ja banaanipüree kujul. Õunaviilud antakse lapsele käes, et stimuleerida närimist 6-8 kuu jooksul. Selleks, et laps ei saaks lämbumist kogemata ära hammustatud, võite kasutada näpitsat.
- Marjad... Allergiaohu tõttu peab nende lisamine lastemenüüsse olema väga ettevaatlik. Väikeste laste jaoks hõõrutakse need läbi sõela, vabastades toote seemnetest, nahast ja tihedatest veenidest.
Kas toored köögiviljad on teile kasulikud?
Enamiku köögiviljade keetmine toob kaasa suure hulga nendes sisalduvate väärtuslike ainete kaotuse. Sel põhjusel soovitavad arstid, sealhulgas dr Komarovsky, lisada toitudes köögiviljasalatid laste dieeti. Siiski ei tohiks unustada ka mõõdukust.
Mõned beebid on toorest köögiviljast sõltuvuses ja on valmis neid suures koguses sööma. Mõnikord viitab see vitamiinide puudumisele (kui olete hoolikalt uurinud, millist köögivilja laps eelistab, saate aru, mis lapsel puudu on), toores köögivilja liigset tarbimist ei tohiks siiski lubada. See mõjutab negatiivselt soolestiku tööd ja võib põhjustada puhitus, koolikud ja väljaheidete häired.
Vaadake koos lapsega multifilmi, kus Sinine traktor koos professor hapuka kapsasupiga laulab lõbusat lugu köögiviljade eelistest:
Toores köögivilja eeliste kohta võib öelda palju:
- Toores porgand on karoteeni, pektiini, vitamiinide, kiudainete ja mineraalainete allikas. See köögivili on hea nägemise ja naha seisundi jaoks.
- Toores peet sisaldab palju joodi, rauda ja muid mineraale, samuti vitamiiniühendeid. ESee toores köögivili tugevdab veresooni ja mõjutab positiivselt verevalemit, samuti kaitseb maksa ja toetab ainevahetusprotsesse.
- Toorest kõrvitsa süües saab laps kiudaineid, askorbiinhapet, karoteeni, kaaliumisooli, B-vitamiine ja muud kasulikud ained. Sellisel köögiviljal on positiivne mõju soolestiku toimimisele, põletikuvastane toime, samuti aitab see eemaldada kolesterooli ja toksiine.
- Värsked tomatid annavad lapsele beetakaroteeni, B-vitamiine, kaaliumi, PP-vitamiini, joodi, rauda ja paljusid muid ühendeid... Tänu oma koostises olevatele pektiinile, fütontsiididele ja orgaanilistele hapetele on sellistel köögiviljadel positiivne mõju seedimisele ja ainevahetusprotsessidele. Ainult oluline on mitte unustada, et need on sageli allergilised ning kasvuhoonetomatid on lastele kahjulike kemikaalide allikas.
- Toores sibul sisaldab palju eeterlikke õlisid, mineraale, fütontsiide, karoteeni, flavonoide, palju vitamiine ja kiudaineid. See stimuleerib maomahla söögiisu ja sekretsiooni, normaliseerides seeläbi seedetrakti.
- Toores küüslauk sisaldab palju vitamiine, fütontsiide, mikroelemente ja muid kasulikke ühendeid. See tugevdab lapse keha kaitset ja omab ka bakteritsiidset toimet.
- Brokkoli ja lillkapsas kasulik on süüa nii keedetult kui ka toorelt. Need köögiviljad aitavad ära hoida erinevaid haigusi, sealhulgas seedetrakti patoloogiaid ja vähki. Värske, seda tüüpi kapsas on väga maitsev ja meeldib paljudele lastele.
- Kõhukinnisuse vältimiseks võib kasutada tooreid kaalikaid. Sellises köögiviljas on palju askorbiinhapet, samuti vitamiine PP, B5, A, B2, B1, väävlit, magneesiumi ja fosforit.
Millised köögiviljad on pärast keetmist tervislikumad?
Vaatamata kõigile eelroogadele, mida paljud toored köögiviljad märgivad, on mõnel põllukultuuril positiivne mõju lapse kehale keetmisel, küpsetamisel või hautamisel:
- Peet kuumtöötluse käigus kaotab see nitraadid.
- Küpsetatud kartul See on kasulikum, seetõttu pole soovitatav anda lastele toores kartulit, samuti praetud toodet.
- Baklažaan pärast küpsetamist jäävad nad kahjulikest kemikaalidest ilma ja nende kasulikud omadused avalduvad aktiivsemalt.
- Spargel ja tomatid pärast kuumtöötlust annavad nad lapse kehale rohkem lükopeeni ja A-vitamiini.
- Küpsetatud või hautatud suvikõrvits sisaldavad rohkem A-vitamiini ja foolhapet.
Mis vanuses peaksite beebile andma toortoitu?
Lapsele tutvustatakse tooreid köögivilju vanuses 1 kuni 2 aastat, jälgides hoolikalt, kuidas beebi seedetrakt selliseid toite toorelt üle kannab. Üheaastasele lapsele antakse kõigepealt väike kogus toorest köögivilja, näiteks salatisse riivitud toorest porgandit. Kui puru on sellise roa hästi vastu pidanud, suurendatakse mahtu järk-järgult.
Toores sibul, nagu toores küüslauk soovitatav lastele mitte varem kui 3-aastaselt. Sellised toidud on laste toidus piiratud limaskesta ärritava toime ja üsna raske seedimise tõttu.
Sellised toored puuviljad, as õun, banaan ja pirn, ilmuvad imikute dieedile enne aastat. Muude puuviljade ja marjadega toores kujul (virsikud, viinamarjad, maasikad, ploomid, aprikoosid, tsitrusviljad jne) tutvustatakse last aasta pärast.
Milliseid toite ei tohiks toorelt süüa
- Munad... Toorkanamunade söömine on seotud suure riskiga haigestuda salmonelloosi. Lapsepõlves ei tohiks aga vutimune anda, sest nende kestadel võivad olla teiste haiguste tekitajad. Lisaks on toorvalke raske seedida ja need võivad põhjustada kõhulahtisust ja gaase.
- Kala ja liha. Need toortoidud võivad olla paljude ohtlike patogeenide ja parasiitide allikaks.
- Seened... Üldiselt ei soovitata neid enne kooliikka laste toitumisharjumuste hulka lisada, kuid ilma kuumtöötluseta on seente kasutamine ohtlik ja mõjutab seedimist halvasti.
Lisateavet täiendavate toitude kohta leiate dr Komarovsky programmist.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
