Paljud vanemad leiavad, et piim on laste jaoks uskumatult tervislik. See sisaldab nii kaltsiumi kui ka seedimiseks kasulikke baktereid. Loomulikult õpetatakse last juba varakult piimatooteid jooma ja sööma, isegi kui väikelaps peab meeleheitlikult vastu ja näitab kõigi vahenditega, et need talle ei meeldi. Kas on vaja seda nõuda ja kas piim on nii kasulik, nagu tavaliselt arvatakse, ütleb kuulus lastearst Jevgeni Komarovsky.
Hea lastele ja kahjulik täiskasvanutele
Piimasuhkru (laktoosi) imendumiseks kehas tekib spetsiaalne ensüüm - laktaas. Vastsündinutel on laktaasi tase väga kõrge, seda toodetakse palju, kuna rinnapiim on ainus toit puru jaoks. Vananedes väheneb toodetud laktaasi kogus ja täiskasvanul seda ensüümi organismis praktiliselt ei esine, kuna see ei vaja bioloogiliselt enam piimatooteid. Kuid täiskasvanud keha võtab ja seedib kääritatud piimatooteid üsna normaalselt.
Laktaasi taseme langus algab mõnel inimesel alates 3. eluaastast, teistel alates 10. eluaastast, teistel hiljem. See on organismi individuaalne tunnus ja selles küsimuses põhimõtteliselt norme pole.
Kui loodus on andnud lapsele võimaluse piima süüa, ei tähenda see, et peate sööma põllumajandusloomade piima. Loodus hoolitses selle eest, et laps imaks hästi emapiima, mitte kitse- ega lehmapiima.
Kasu ja kahju
Lehmade ja kitsede piim esimese eluaasta lastele pole mitte ainult kahjulik, vaid ohtlik, ütleb Jevgeni Komarovsky. Kuid seda fakti on üsna raske seletada vanematele, kes on omaenda lapsepõlvest saati mäletanud väiteid, et piim on kasvava organismi tervise- ja energiaallikas. Vanematele on väga raske selgitada, et imetava ema rinnapiima puudumisel või puudumisel on kõige parem valida kohandatud piimasegu.
Esiteks on see oluline koostise osas. Segu sisaldab D-vitamiini, mis takistab rahhiidi arengut. Aga kui annate lapsele lehmapiimaga juua ja annate eraldi D-vitamiini preparaate, siis rahhiit areneb väga sageli. Ja seda saab seletada protsessidega, mis tekivad organismis pärast lapse lehmapiima tarbimist.
Lehmapiim sisaldab rohkem kaltsium, kui rinnapiimas, peaaegu 4 korda. Fosfori sisaldus on 3 korda suurem kui rinnapiimas. Selliseid fosfori- ja kaltsiumikoguseid on vasikal vaja luude kiiremaks kasvatamiseks. Inimese imiku kiire luukasv ei ole siiski eelistatud arenguvõimalus.
Lisaks ei saa lapse sooltesse sattunud kaltsiumi ja fosfori liigsed kogused täielikult imenduda. Keha võtab ainult vajaliku koguse, ülejäänu tuleb väljaheitega.
Fosforiga teine lugu. Tema keha võtab mitte nii palju kui tavaliseks eluks vaja, vaid umbes kolmandiku saadud summast. Seega viib lehmapiima tarbimine fosfori üledoosi. Lapse neerud reageerivad selle aine suurenenud sisaldusele, mis hakkab liigset fosforit organismist kiiresti eemaldama. Kahjuks lahkub see koos saadud kaltsiumiga, mis on nii oluline lapse harmooniliseks arenguks.
Neerud valmivad lähemale üheaastasele vanusele, umbes samal ajal võite hakata lapsele piima andma, viies selle järk-järgult dieeti.
Ei ole vaja anda purule liitrit joogiks, piisab, kui anda ühele lapsele umbes pool klaasi piima päevas, kaheaastasele - 1 klaas ja kaheaastasele lapsele - mitte rohkem kui 2 klaasi päevas. 3. eluaastaks kaotavad kõik piirangud oma olulisuse ja lastele võib seda toodet anda, isegi lehma, isegi kitse, igas koguses, mida ta suudab ja soovib "meisterdada".
Teine mitte kõige "kasulikum" aspekt on lehmavalgu talumatus, mida juhtub üsna sageli esimeste eluaastate lastel. See avaldub valgu omastamise võimatuses, mida beebi keha peab võõraks. Immuunsus on aktiveeritud, algab allergiline reaktsioon. Kui teil on selline laps, ei tohiks te talle piima anda. Sobivad on ainult kohandatud segud, eelistatavalt hüpoallergilised, milles piimavalku töödeldakse spetsiaalsel viisil ja neutraliseeritakse.
Viimastel aastatel on ka lehmad ja kitsed söönud vähe looduslikku toitu ning paljud söödad, mida peremehed neile annavad, sisaldavad hormoone ja antibiootikume. Loomulikult läheb kogu see komplekt teatud kogustes lüpstud piima. See on veel üks põhjus, miks seda toodet alla ühe aasta vanustele lastele mitte anda, kuigi lõplik otsus jääb vanematele. Lõppude lõpuks on üsna raske vaielda tõsiasja üle, et piimata lapsele on üsna raske mitmekülgset toitu pakkuda.
Segada või piima?
Kui 12 kuu pärast otsustatakse lisada täispiim täiendavatesse toitudesse, soovitab Jevgeni Komarovsky teha teadlik otsus. See toode mõõdetud kogustes ei kahjusta enam, kuid on siiski kasulikum kohandatud imiku piimasegude puhul, milles fosfori kogus väheneb ning kaltsium ja D-vitamiin suurenevad.
Lehmapiimas on raua kogus ebapiisav ja regulaarne tarbimine toob kaasa aneemia. Kohandatud valemites on see koostise parameeter ette nähtud ja laps saab vajaliku rauakoguse.
Kui pere eelarve lubab, on parem valida vanusele sobiv segu - alates 12 kuust. Tavaliselt tähistavad sellised segud tootjate poolt numbriga “3”.
Rasv või madala rasvasisaldusega?
Toidutööstus pakub tänapäeval erinevaid lõssipulbri võimalusi. Seda peetakse eelistatavaks täiskasvanutele ja lastele, kes ei talu rasvarohket lehmapiima. Juba "rasvavaba" kontseptsioonis on aga Jevgeni Komarovski sõnul saak.
Fakt on see, et piimas sisalduvad A- ja D-vitamiinid võivad lahustuda ainult rasvades. Kui piim on kooritud, siis neid vitamiine enam ei ole. Seetõttu ei tohiks te uskuda turundajaid, kes lubavad reklaamis D-vitamiiniga lõssipulbrit.
Beebipiim erineb tavapärasest UHT-st. Rasvaprotsent selles väheneb, kuid mitte miinimummärgil. Kast näitab tavaliselt, millisest vanusest tootjad toodet soovitavad. Kõige sagedamini on see 8 kuud. Komarovsky soovitab sellist piima anda, kui ema tõesti tahab seda teha, mitte rohkem kui üks kord päevas ja väikestes kogustes.
Aasta pärast saavad lapsed tavalist piima 3% rasvaga tavalise veega lahjendada umbes kolmandiku mahust.
Piimatooted
Kääritatud piimatooted on kasulikud ja neid saab lisada umbes 6 kuu vanustele täiendavatele toitudele. Peamine asi on Jevgeni Komarovski sõnul mitte anda keefirchikke ja kohupiima kuumuse käes, sest nendega saate lapse toita kuuma ilmaga ja paraja koguse E.coli. Samuti on oluline teada, millal peatuda - mitte kastma väikelast kuus korda päevas ainult keefiriga, sest sellisest täiendavast toidust pole kasu.
Hapendatud piimatooteid tuleks lastele anda mitte rohkem kui üks kord päevas, soovitatav on, et neid ei toodeta tehastes, kus toodetakse moes ja reklaamitud jogurteid, vaid spetsiaalsetes imikutoidu tehastes. Hea beebi keefiri säilivusaeg ei ole pikem kui üks päev. See ei tohiks sisaldada magusaineid, värvaineid ega "maasika- ja banaanimaitset".
On väga hea, kui ema õpib, kuidas oma lapsele omatehtud kääritatud piimatooteid valmistada. Nende jaoks võite kasutada tavalist poest ostetud lehmapiima, mille rasvasisaldus on kuni 1,5%.
Mineraalainevahetuse häiretega lastele, kellel on rahhiidi nähud, ei ole fermenteeritud piimatoodete lisatoitmine eriti soovitav. Seetõttu on enne selliste täiendavate toitude kasutuselevõtmist soovitatav konsulteerida lastearstiga.
Kas piima tuleks keeta?
Pastöriseeritud piim, mida müüakse igas poes, ei vaja täiendavat keetmist, ütleb Jevgeni Komarovsky. Kuid kui toode osteti turult vanaemadelt, kes oma talus lehmi või kitsi peavad, on tingimata vaja keeta.
Kui ostate toote naabrilt, keda tunnete hästi, ja tunnete tema lehma peaaegu isiklikult, ei pea te piima keetma, mis lüpsti rohkem kui 2 tundi tagasi. See sisaldab suurt hulka kasulikke baktereid, mille sisaldus väheneb märgatavalt paari tunni jooksul pärast lüpsmist.
Keetmine hävitab mõned vitamiinid ja mikroobid, mis võivad olla piimas. Kuid valgud, rasvad ja süsivesikud säilivad täielikult, nii et vanemad ei pruugi muretseda joogi energiakoostise pärast.
Kui laps keeldub piimast
Kui puru keeldub kindlalt keefiri, kodujuustu ja piima söömisest, ei tohiks te teda sundida neid tooteid iga hinna eest kasutama, ütleb Jevgeni Komarovsky. Piimatoidu eelised on mõnevõrra liialdatud ja selles pole ühtegi ainet, mikroelementi, vitamiini, mineraali, mida ei saaks lapsele koos muu toiduga anda. Kõik on omavahel asendatavad. Piima ei joo - jäätist võib anda, lapsed ei keeldu sellest kunagi. Ei söö jäätist - võite anda rohkem puu- ja köögivilju, liha, kala.
Peamine reegel on Komarovsky sõnul järgmine: piimast, mis lapsele jõuga või väljapressimisega “surutakse”, ei ole talle kunagi mingit kasu ja see on vähem seeditav.
Dr Komarovsky räägib teile oma programmis lähemalt piima ohtudest ja eelistest.
