Kõik emad ja isad teavad, et kala on lapse kehale kasulik ja vajalik. Kuid mitte iga vanem ei tea täpselt, millal on võimalik lapse toidulauale lisada kalaroogi ja eriti turska. Selles artiklis vastame küsimusele vanusepiirangute kohta ja ütleme teile, millises vormis on parem anda see kala imikutele.
Toote kohta
Tursk on madala rasvasisaldusega merekala. Rasvasisaldus selles ei ületa 4% ja seetõttu on just seda tüüpi kalu soovitatav esmakordselt lisada kalatooteid laste toidulauale.
Tursk on väga kasulik - see sisaldab suures koguses väärtuslikke aineid:
- A-vitamiin, mis on vajalik nägemiseks ja tugeva immuunsuse tekkeks;
- vitamiinid D ja E, samuti rühm B, mis aitavad kaasa närvisüsteemi täielikule arengule;
- mitmesugused mikro- ja makroelemendid;
- polüküllastumata rasvhapped Omega-3 ja Omega-6, mis on hädavajalikud aju ja selle arengu jaoks.
Väikelaste vanemad kardavad, et kalad võivad põhjustada allergiat. Need kogemused on põhjendatud, sest kala sisaldab spetsiaalseid valke, mida lapse immuunsus võib tajuda võõrana ja seetõttu potentsiaalselt ohtlikuna.
Kuid tursk on nn valge kala tüüp, vähem tõenäoliselt põhjustab see soovimatuid tagajärgi kui punane. Seetõttu sobib tursk esimese kalarooga lastele üsna hästi.
Mis vanuses tuleks dieeti sisse viia?
Kui teie laps ei kuulu nende allergikute hulka, kes reageerivad mis tahes uuele tootele, võib turska beebi toidusedelisse viia juba 8 kuud. Kui varem nimetati ametlikes pediaatrilistes juhendites vanuseks 10 kuud, siis nüüd on vanuseriba langetatud.
Kui laps põeb allergiat, atoopilist dermatiiti, on targem oodata kalaroogadega kuni 12 kuud.
Alustuseks peaksite andma teelusikatäit 1-2 korda nädalas. Kalade arvu saab järk-järgult suurendada, kui sellele pole negatiivset reaktsiooni. Aasta vanuseks on beebi päevane kalatarbimine umbes 50 grammi. Kuid turska kinkimine iga päev, hoolimata kõigist selle eelistest, pole seda väärt - optimaalne on väikest korda paar korda nädalas kalaroogadega ravida.
Lapse õpetamine pooleteise aasta pärast kala sööma on üsna keeruline, kui vanemad seda enne seda vanust talle ei andnud. Enamik lapsi, kes pole tursamaitsega harjunud, keelduvad sellest lihtsalt. Kuid palju sõltub ka sellest, kuidas kala küpsetada ja beebile serveerida.
Tursa maks väärib erilist tähelepanu. Kui ostate selle purkidesse, milles see on suures koguses õli, siis ei tohiks sellist maiuspala lapsele anda vähemalt 3-aastaseks saades - see on liiga rasvane. Külmutatud tursamaksa koos järgneva kuumtöötlusega võib lapse dieedile lisada aasta pärast.
Praetud kala ei anta alla 3-4-aastastele lastele. Soolatud või suitsutatud turska ei tohiks imikule pakkuda, kui ta on alla 7-aastane.
Kuidas anda?
Tursa tutvustamisel lapse toidulauale on mõistlik alustada kalasupist. Pärast hakkimist saate tursapuljongis köögiviljade portsjonile lisada umbes teelusikatäit keedetud turska.
Üldiselt eeldab esimene kalasööt teatud reeglite järgimist, millest peamine on see, et kala tuleb keeta tõrgeteta. Kui lapsel pole püreesuppide vastu midagi, valmistage tavalisest kalasupist just selline roog, lihtsalt kastke saumikser minutiks sinna sisse. 2-3 nädalat pärast seda, kui laps on õppinud kalapuljongisuppi (kõrva), võite jätkata teist turskursust.
Kui keedate tükikese filee ja pakute seda oma beebile, pole tal tõenäoliselt hea meel. Seetõttu peab ema tervisliku ja maitsva kala küpsetamiseks vaeva nägema, millest laps kindlasti ei keeldu.
Imikute jaoks proovige valida filee, nii et luud ei satuks. Sellest saate valmistada hakkliha ja küpsetada lihapalle või aurukotleid kahekordses katlas või ahjus. Tavaliselt toetavad lapsed kalakooke väga tingimusel, et need on maitsvad. Kuid see, mis on ema ja isa mõistmises maitsev ja kasulik, pole nende lapsele tingimata isuäratav ja meeldiv.
Seetõttu on lihapallide või kotlettide keetmisel parem vältida vürtside (välja arvatud väikese koguse soola) lisamist.
Laste retseptide hulka kuulub ka kala pajaroogade keetmine. Nende jaoks peate kasutama kvaliteetset keedetud tursafilee, valitud kartulit. Jällegi peate meeles pidama vürtside ja suures koguses soola ebasoovitavusest.
Kuni aastani on lastel parem kala hautada ja aurutada. Kui ostate kogu turska, veenduge, et valmis roa iga luu oleks valitud. Puru jaoks võite kala hautada tilga sidrunimahlaga, kuid ilma pipart ja loorberilehte lisamata.
Pooleteise aasta pärast on lastel lubatud anda ahjus fooliumis küpsetatud kala. Proovige küpsetamiseks kasutada traditsioonilise päevalilleõli asemel oliiviõli, samuti ei tohiks kalu täidistesse toppida - laps sööb selliseid roogasid hea meelega, kui ta pisut vanemaks saab - 2,5-3-aastaselt.
Kui valite valmistoidu maksimaalse kasulikkuse retsepti, peaksite teadma, et liiga pikk kuumtöötlus vaesustab tursa koostist ja ebapiisav kuumtöötlus suurendab tõenäosust, et laps nakatub ohtlikesse kalaparasiitidesse.
Suurimal määral säilitab tursk aurutamisel oma maitse ja kasulikud omadused. Vähemal määral jäävad kasulikud ained pärast keetmist alles, eriti kui küpsetate pikka aega ja püsivalt.
Kui laps keeldub kalast, peab ema minema väikeste trikkide juurde - maskeerima toodet millekski muuks. Selleks võtke arvesse laste tursakotlettide, pajaroogade ja tursaga omletti retsepte. Kaunilt keedetud, heledad, serveeritud köögiviljade, ürtide, värvilise kartulipüreega, need "varjavad" täiuslikult kala olemasolu taldrikul ja laps sööb kõik, mõistmata isegi, et sööb kalarooga.
Kaladest täiesti erineva maitsva roa valmistamiseks on veel üks suurepärane viis - valmistada segistiga keedetud tursast piimaga ja veidi oliiviõli. Teie pisike kindlasti ei keeldu kaunist valgest kreemist. Peamine asi on tursa keetmine mitte rohkem kui 20 minutit.
Tursaroogade küpsetamise videoretsepti leiate allpool.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
