Kui laps hakkab köögivilju maitsma, tahavad vanemad anda talle kõige tervislikumad köögiviljakultuurid, mille hulgas porgandeid nimetatakse üheks kõige väärtuslikumaks. Kas seda köögivilja on võimalik toita kuni üheaastasele beebile, kas see on imikutele oranži värvi tõttu ohtlik ja kuidas kõige paremini väikelapsele porgandit küpsetada?
Kasu
- Porgand on rikkalik beetakaroteeni allikas - ühend, millest sünteesitakse beebi tervisele väärtuslikku A-vitamiini. See vitamiin on oluline ainevahetusprotsesside, hammaste, naha, luude, limaskestade tekke jaoks. Samuti teavad kõik, et beetakaroteenil on nägemisele positiivne mõju. Selle aine puudusel toidus on beebil kuiv nahk, sagedased haigused ja aeglane kasv.
- Porgandirikaste mineraalide hulgas on kaltsium, fosfor, naatrium ja kaalium. Porgandis sisalduvatest vitamiinidest on eriti palju B-rühma vitamiine, C-vitamiini, foolhapet ja E-vitamiini.
- Porgandit peetakse ka suurepäraseks kiudainete ja pektiini allikaks. Tänu nendele ainetele parandab see köögivili seedimist. Märgitakse, et porgandi kasutamine kõrvaldab sapi stagnatsiooni ja põhjustab kerget lahtistavat toimet.
Lisateavet porgandi eeliste kohta leiate programmist "Tervena elamine".
Kahju
On teada, et porgandid võivad paljudel imikutel põhjustada allergilisi reaktsioone. Lisaks põhjustab liigne porgand toidus karotiini kollatõbe.
Imiku peopesade ja taldade nahk muutub kollaseks, samuti on sklera kollase varjundiga. Imiku uni halveneb, lapsel võib tekkida iiveldus ja oksendamine. Sellisel juhul kaovad kõik sümptomid kohe, kui porgandid on menüüst välja jäetud.
Millises vanuses tuleks täiendavaid toite sisse viia?
Porgandipüree lisatakse rinnaga toidetava lapse toidulauale koos teiste köögiviljadega vanuses 6-7 kuud. Porgandiga tutvumine toimub tavaliselt pärast seda, kui laps on proovinud suvikõrvitsat, kartulit, brokolit ja muid vähem allergeenseid köögivilju. Pudeliga toidetud lapsed hakkavad porgandeid proovima 1-2 kuud varem.
Selle köögivilja mahla antakse 7-8 kuu vanuselt. Esmakordselt antakse lapsele ainult teelusikatäis püreed või mahla või isegi pool sellest portsjonist, jälgides hoolikalt väikelapse seisundi muutusi 3-4 päeva jooksul. Isegi kui laps talub porgandeid suurepäraselt, ei soovitata sellest köögiviljast roogasid iga päev anda (piisab, kui neid kaks korda nädalas küpsetada).
Millal tooreid porgandeid anda saab?
Värsked porgandid ilmuvad üle üheaastaste imikute toidusedelis. Aastase beebi jaoks saate sellest teha salati, hõõrudes kooritud porgandeid peenele riivile. Sellise salati karoteeni täielikuks assimileerimiseks ärge unustage juurviljale lisada hapukoort, taimeõli või looduslikku jogurtit.
Sellise vitamiinisalati abil saate oma last hommikueinega kostitada või suupisteks anda. Porgandisse võib lisada ka riivitud õuna või hakitud kuivatatud puuvilju.
Närimises olevale lapsele on parem anda toores porgand, et laps sellest tükki ei lämbuks.
Kuidas süüa teha?
Püreesta
Imiku jaoks, kes proovib porgandeid esimest korda, valige kvaliteetne juurvili, peske see hästi ja eemaldage ülaosa, lõigates ära ka saba ja pealmine osa.
Pärast köögivilja pehmeks keetmist tuleb see sõelaga või segistiga ühtlaseks tükeldada. Selleks, et mass ei muutuks liiga tihedaks ja paksuks, lisage porgandipüreele veidi ema piima või segu. Esimesi porgandipüreesid ei tohiks soolata.
Porgandid on eriti kasulikud kartulipüree kujul pärast taimeõli lisamist beebi toidusedelisse, kuna rasvad aitavad vitamiinidel paremini juurviljadest imenduda. Kuna porgandeid valmistatakse esimese köögiviljasöödana harva, võib esimeste proovide jaoks lisada väikese porganditüki ka teistele köögiviljadele, mida laps on juba proovinud.
Kui nii kartul kui lillkapsas on juba lapse toidusedelisse viidud, valmistage lapsele roog, mille retsept on esitatud järgmises videos.
Mahl
Kui kavatsete oma kätega beebile porgandimahla teha, Leota porgandeid umbes 2 tundi vees, seejärel pese köögivili ja koori. Pärast juurvilja riivile hõõrumist keerake riivitud porgand mitu kihti marli, pigistage mahl ja lahjendage 1 kuni 1 keedetud veega. Andke seda mahla 1-2 korda nädalas. Sageli segatakse seda õunamahla ja muude värskete mahladega.
Üldiselt ei saa porgandeid lapsele anda, sest puru võib lämbuda.
Kui olete juba dieedile pannud banaani- ja õunapuru, valmistage beebile järgmise retsepti järgi smuuti.
Kas on allergiaid?
Porgandeid peetakse kõrge beetakaroteenisisalduse tõttu tegelikult väga allergiat tekitavaks köögiviljaks. Porgandi söömine võib põhjustada löövet pärast esimest lusikat. Kuid isegi kui puru reageeris esimestele porgandiproovidele normaalselt, võib mõne päeva jooksul pärast selle köögivilja tarbimist ilmneda allergia.
Sellepärast peaks porgandi lisamine väikelaste toidulauale olema väga ettevaatlik. Seda köögivilja saab tervislikule lapsele anda ainult päeva esimesel poolel, jälgides puru reaktsiooni 2-3 päeva. Kui negatiivset mõju ei tuvastata, võite 3 päeva pärast anda lapsele veel ühe osa porgandist. Kui väikelapsel on lööve või mõni muu negatiivne ilming, jäetakse porgandid mõneks ajaks menüüst välja.
Näpunäiteid valimiseks
- Roogade jaoks, mida küpsetate kõige väiksematele, valige porgandid ilma plekkide ja hallitusjälgedeta.
- Ärge ostke liiga suuri porgandeid, kuna suuremad juurviljad koguvad rohkem nitraate. Parim valik imikutoiduks oleks puuviljad kaaluga umbes 150 g.
- Kui teil pole viitsimist kodus porgandipüreed valmistada, ostke mainekas lastetoidutootjalt valmis versioon. Selline toode homogeniseeritakse ja on kasulik, kui selle koostises pole peale porgandi ja vee muid koostisosi.
Järgmise kalkulaatori abil saate teada, kas teie lapse kaal on normaalne.
